Der Ivanhoe-Dolch ist ein fiktiver Dolch, der in Walter Scotts historischem Roman „Ivanhoe“ vorkommt, der 1820 veröffentlicht wurde. Der Dolch wird als eine scharfe Stahlklinge mit goldenem Griff beschrieben, die mit Edelsteinen und einer Falkenfigur verziert ist. Bis zum Äußersten.
Im Roman ist Ivanhoes Dolch ein sehr wertvolles und symbolisches Objekt, das zu einem Schlüsselelement der Handlung wird. Der Dolch gehört dem normannischen Ritter Sir Brian de Bois-Guilbert, einem der Hauptgegner der Geschichte. Sir Brian trägt den Dolch als Symbol seines Status und seiner Macht.
Ivanhoes Dolch ist ein Beispiel dafür, wie ein fiktives Objekt einen großen Einfluss auf ein literarisches Werk haben und zu einer Ikone werden und von den Lesern anerkannt werden kann. Der Dolch ist für Sammler und Fans von Scotts Roman zu einem interessanten Gegenstand geworden. Im Laufe der Jahre wurden mehrere Repliken von Ivanhoes Dolch hergestellt, und er wurde in verschiedene Film- und Fernsehadaptionen des Romans aufgenommen.